Accanto all'Hotel rinnovato negli anni '90 vi è il Ristorante, il più antico e tra i più rinomati di Saluzzo: già una Locanda attiva per la sosta del viandante a metà ottocento, oggi è un un moderno e rinomato Ristorante che ha mantenuto il calore delle Osterie di un tempo.

Propone piatti della grande tradizione piemontese, i "cavalli di battaglia" sono:
il Bollito Misto, il Fritto Misto alla Piemontese, il Minestrone di Trippa, la Bagna Caoda degustata nelle terrine in terracotta, il Brasato al Barolo ed il Risotto al Castelmagno, bagnati da ottimi vini piemontesi il tutto ad un prezzo accessibile.